Преимущества гомогенизирующего эмульгатора с получением эмульсий и кремов

Преимущества гомогенизирующего эмульгатора с получением эмульсий и кремов

Молоко и сливки, приготовленные вакуумным гомогенизирующим эмульгатором, не только имеют нежный внешний вид, являются гладкими и блестящими, но также имеют стабильную поверхность и стабильную природу. Однако в процессе работы оператор не только обладает определенными навыками работы и богатым опытом, но и должен решать несколько проблем в процессе, чтобы создать идеальное молоко и сливки.

Традиционный способ приготовления молока и сливок состоит в том, чтобы нагреть субстрат масляной фазы и субстрат водной фазы до определенной температуры, смешать и эмульгировать при перемешивании в смесителе, а затем дозировать и выпускать после того, как ему дают остыть. Крем, полученный этим способом, имеет большую каплю молока, и трудно удалить пену, образующуюся при постоянном смешивании, которая не только вызывает рыхлость крема, не имеет блеска, но также легко загрязняется бактериями и легко окисляется, поскольку пузыря продукта. Влияет на стабильность и терапевтический эффект препарата. Напротив, крем, полученный с помощью вакуумного гомогенизирующего эмульгатора, не имеет пены, гладкой пасты, тонкого крема, хорошей пластичности и длительного срока хранения.